Das bisherige umweltrechtliche Engagement von Herrn Prof. Dr. Junker wird fortan in einem Zentrum für Umweltrecht gebündelt, welches Environmental Law Center heißt. Die feierliche Eröffnung des ELC fand am 06. April.2019 im Rahmen einer Umweltvölkerrechtskonferenz zum Thema „Globalization of Environmental Law and the Role of Developing Countries Towards Sustainable Development” statt. 

Ziel des Centers ist, das wachsende Bewusstsein für Umweltrecht unter den Studierenden der Universität zu Köln zu honorieren und diesen Möglichkeiten der Weiterbildung zu bieten. Neben den als beispielhaft zu nennenden umweltrechtlichen Aktivitäten wie den bereits angebotenen Schwerpunkt- und Vorbereitungsseminararbeiten im rechtsvergleichenden Umweltrecht sowie im Umweltvölkerrecht, der Abhaltung von Vorlesungen in eben jenen Fächern und der Herausgabe des HEE-Journals (The Journal of Health, Environment, & Education) werden in Zukunft unter dem Namen des Umweltrechtzentrums noch mehr Veranstaltungen angeboten, die das Interesse junger Studierender am Umweltrecht fördern und wecken könnten.